西峡县食用菌科研中心属于自收自支财政差额定补事业单位，隶属于西峡县食用菌生产办公室。现有干部职工15人，是河南省具有一级菌种生产经营资质的公益性技术服务单位，承担着我县食用菌科研、菌种生产、试验示范及推广技术服务等工作。

近年来，利用香菇菌渣栽培羊肚菌的培养基料及其制备方法获得国家发明专利。西峡香菇标准化栽培技术集成与示范获得南阳市科学技术成果二等奖等成果。